老好小灶成立于2006年11月18日,一直本着一颗感恩的心经营徽菜,老好小灶是合肥特色徽菜融和民间土菜为一体的专业连锁酒楼,强手如林的合肥餐饮业,老好小灶凭借其现代经营管理思想,朴实的徽商文化理念和对传统徽菜的理解,在短短几年时间内就奠定了其在徽菜独占鳌头的地位。
一个菜系的形成是经济与文化发展到一定水平的结果。徽州历来人文荟萃、文风鼎盛。在以学进仕、以文垂世的指导思想下,"连科三殿撰,十里四翰林"、"父子丞相"、"兄弟翰林"、"四代一品",都出现在徽州这块古老的土地上。徽州向有"娇儿不娇书,娇书如养猪"的说法。要考官,是要走出徽州的,而徽商是行商,通过各种水道走向江浙、华北与西南以致漂洋过海。十大商帮,徽商居首。以致一批批外地人,一查三代、四代都是"祖籍徽州"。 徽州人,"十三在邑"守家园,"十七在外"闯天下。在这种形势下,徽菜,也就作为菜系在全国出现了。